Inspirado en el deseo de hornear un pan de jamón y disfrutar tan tradicional sabor navideño que muchas veces es opacado por panaderías desastrosas que solo hacen un lote de masas adornadas por fuera, y que por dentro solo llevan mezquindad y deseo desenfrenado de lucro! es casi cosa de suerte obtener una porción de jamón, pasas y aceitunas en una rebanada. ciertamente el dueño de una panadería la tiene por lucro, ganancias, al final es su empleo, su negocio,pero ¿donde queda la chispa de ser el mejor? ¿de ofrecer calidad? ¿por que no pensar en adquirir buenos productos en vez de pensar en como engañar al cliente? pienso que la culpa es del cliente mismo, quien permite ser estafado, timado y burlado al adquirir un producto de muy mala calidad, malintencionado y por alto precio, aprovechándose de la ocasión de festividad. Como cliente, yo mismo me he quedado callado; cortamos rebanadas, fue un fraude pero !dale que con refresco pasa! y tal vez el año que viene lo hagan mejor (típico conformismo) hasta que pensé: para la cena de navidad 2 panes de jamón que complazcan al paladar 330 Bs previa racha de suerte o encargo anticipado y decidí que podía hacerlo yo,ya que contaba con el tiempo y las ganas de comprobar que tan alto podía ser el precio y que tan dificil el procedimiento y así fue,con 160 Bs logre obtener 3 panes de jamón de tamaño mediano, jamón de punta a punta,tocineta, queso crema,y sus respectivas pasas y aceitunas, un resultado óptimo, así que animense a hornear su propio pan de jamón, quedara a su gusto, bien relleno con las opciones que deseen, y a un menor costo pero con alto valor.
A las panaderías en las que base este escrito, les otorgo el beneficio de la duda y el deseo de que logren vender los mejores panes algún día, por ahora queda a ustedes lectores colaborar con sus panaderías favoritas para adquirir este manjar navideño y no llevarnos una ingrata sorpresa apunten el nombre para seguir compartiendo experiencias.
-estos los confeccione basándome en un mix de recetas: la de claudio nazoa, el típico armando scanonne, y otras mas que vi en youtube http://www.youtube.com/watch?v=kT5TvW22t_k pero si lo que quieres es una receta y ya!, prueba la de claudio nazoa, sencilla y deliciosa.
coordenadas:
para aquellos que prefieren comprarlo hecho
buenos lugares y buen pan:
Panaderia Las Cuevas de Iria
1era Avenida de Santa Eduvigis, Tlf. (0212) 283.25.68
y
Delicateses rey David (lo adquirí en sucursal la boyera)
